中文名称：柠檬酸钾
英文名称：Potassium citrate monohydrate
别名：枸橼酸钾、柠檬酸三钾
化学式：C6H9K3O9
分子量：342.4252
性状：白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。
用途：
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
储存运输方法：
运输时应保持包装完整，防水、防潮，严禁与有毒物品混运和混放，应存放于阴凉干燥通风处。
安全信息：
海关编码：2918150000
WGKGermany：1
危险类别码：R22
安全说明：S26
危险品标志：T:Toxic;Xi:Irritant;F:Flammable;C:Corrosive
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产 品 说 明