中文名称:酒石酸

　　英文名称:(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure

　　中文别名:2,3-二羟基丁二酸;2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸

　　英文别名:Tartaric Acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid

　　分子式:C₄H₆O₆

　　分子量:150.09

用途：

     酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。